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Gâteau courgette chocolat : un équilibre entre plaisir et santé !

La courgette est un aliment aux particularités intéressantes pour les pâtissiers, et tous les amateurs qui souhaiteraient se faire plaisir avec un délicieux dessert. Effectivement, ce légume est constitué de 95% d'eau (souvent nécessaire dans certaines recettes pour un résultat plus moelleux). Les fibres contenues dans la courgette peuvent aisément remplacer une partie du gluten et une partie des protéines des oeufs. La courgette est un excellent structurant pour votre gâteau. 

Si vous vous inquiétez du goût possiblement retrouvé dans votre recette, encore plus si vous n'aimez pas la courgette, rassurez-vous; vous ne sentirez rien du tout. Les légumes fades comme notre vedette ou encore la citrouille cuits à l'eau ne dégagerons aucune saveur dans votre dessert. Ils sont simplement là en tant que remplaçants, pour alléger vos pâtisseries. 

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