Restez alertes : on vous dit tout sur la caféine

Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde après l’eau. On a trop souvent entendu « ne bois pas trop de café, c’est mauvais pour la santé ! ». C’est faux. La consommation de café est généralement sans danger dans les limites de consommation habituelle. Bien au contraire même, le café est plus susceptible d’améliorer la santé que de la nuire à des doses de 3 ou 4 tasses de café par jour. Il doit ses incroyables bienfaits à la caféine, une molécule dont nous connaissons tous le nom et son efficace effet stimulant. Mais savons-nous vraiment tout ?

 

1. La caféine, qu’est-ce que c’est ?

La caféine est un composé chimique que l’on retrouve naturellement dans les graines, les feuilles et les fruits de différentes plantes. Il s’agit d’une seule et même molécule et, pourtant, en fonction de sa provenance, elle a plusieurs noms : caféine, guarananin, matéine, théine ; respectivement suivant si elle est extraite du café, du guarana, du maté ou du thé. On en retrouve également dans d’autres plantes, comme la noix de kola et dans diverses boissons gazeuses du même nom. La majorité de la caféine consommée proviendrait du café.

 

Bien que découverte et identifiée comme composante du café en 1819 par le chimiste allemand Friedlieb Ferdinand Runge, elle était en réalité consommée depuis la préhistoire. La légende raconte qu’un gardien de chèvre nommé Kaldi avait constaté  que ses chèvres changeaient d’attitude après avoir brouté du caféier : elles semblaient euphoriques et restaient éveillées toute la nuit. Kaldi essaya donc à son tour de consommer du caféier et ressentit la même vitalité. Il fut ensuite d’usage de mâcher les graines de cette plante pour en ressentir ses vertus sur la fatigue, la vigilance et l’humeur.

 

2. Les bienfaits de la caféine

Les principaux effets du café sont dus à son action sur le système nerveux et sont démontrés dans de nombreuses études cliniques.

 

EFFET ENERGISANT :

L’effet énergisant est le bienfait le plus connu de la caféine et est attribué à son rôle en tant qu’agent antagoniste de l’adénosine. Pour faire simple, quand trop d’énergie a été utilisée par le corps, ce dernier envoie un signal d’alerte en sécrétant des molécules d’adénosine. Ces molécules d’adénosine se fixent à leurs récepteurs dans le cerveau, envoyant alors un message à ce dernier « il faut arrêter d’utiliser de l’énergie et se reposer pour reconstituer les réserves ». La conséquence étant l’endormissement. Mais, en présence de caféine, celle-ci se fixe aux récepteurs de l’adénosine et envoie le message contraire « il faut continuer à produire et à utiliser de l’énergie et rester éveillé ». La conséquence étant un état d’alerte et un maintien en éveil relevés dans plusieurs études (Haskell CF, 2008 ; Owen GN, 2008 ; Giesbrecht T, 2020 ; Cesareo KR, 2019).

 

ANTI-STRESS :

Dans une étude parue en 2016, menée sur 20 hommes et 20 femmes âgés de 20 à 55 ans auxquels on a administré 200mL de café contenant 160 mg de caféine, il a été constaté des effets anti-stress via une action sur le système nerveux sympathique (Papakonstantinou E, 2016).

 

COGNITION : 

La caféine ingérée à faibles doses (65mg) a conduit à une amélioration de la mémoire et du temps de réaction et plus généralement des performances cognitives dans une étude menée en 2013 sur 128 participants (Smith AP, 2013 ;  Bruce SE, 2014). Cet effet sur le temps de réaction avait également été mis en évidence dans une étude publiée en 2008 (Haskell CF, 2008) avec 150mg de caféine. Cette étude démontrait également que la caféine atténuait la fatigue mentale. Ces vertus ont également été constatées en 2010 (Giesbrecht T, 2010) sur 44 jeunes adultes chez qui la vigilance a été augmentée et la fatigue atténuée après ingestion de caféine couplée à de la théanine.  Enfin, la caféine aide à soutenir l’attention et à rester focus (Adan A, 2010 ; Giesbrecht T, 2010 ; Bruce SE, 2014 ; Repantis D, 2021)

 

SPORT :

On ne compte plus les études qui montrent les effets bénéfiques de la caféine sur la performance sportive : amélioration de l’endurance (Hodgson AB, 2013 ; Skinner TL, 2019), de la résistance (Richardson DL, 2016 ; Romera-Moraleda B, 2019), de la précision des mouvements (Zaragoza J, 2019), de la puissance et de l’efficacité neuromusculaire (San Juan AF, 2019 ; Jodra P, 2020), du focus, de l’énergie et de la motivation (Cesareo KR, 2019), de la tension, de la vigueur et de la vitalité (Jodra P, 2020), de la force musculaire (Nicks CR, 2020), de la récupération (Mesquita RNO, 2020) et réduction des dommages musculaires (courbatures) (Chen HY, 2019).

 

3. La caféine dans le Work & Play

Chez Reborn, nous souhaitions développer le produit le plus efficace possible pour apporter de l’énergie et améliorer les performances sportives et cognitives avant un entraînement, avant un examen ou avant une soirée. Nous avons donc créé notre produit Work & Play.

 

Ce dernier ne pouvait se passer de ce fabuleux actif qu’est la caféine, laquelle répond à toutes ces problématiques de façon quasi instantanée. Cette caféine est encapsulée, d’une part pour une assimilation optimale et d’autre part pour « cacher » son goût amer, afin de vous offrir la meilleure expérience possible en termes de goût et d’efficacité.

 

Nous avons judicieusement associé la caféine à la théanine, car ces 2 actifs agissent en synergie pour renforcer les effets positifs et diminuer les effets négatifs de chacun. De par notre connaissance des actifs, nous savons que la caféine peut diminuer l’absorption du fer, c’est pourquoi nous avons ajouté du fer à notre produit pour compenser la perte. La vitamine C que contient le produit contribue également à améliorer l’absorption du fer pour une biodisponibilité parfaite.

 

Ainsi, il ne suffit pas seulement de choisir les bons actifs, encore faut-il bien les associer pour en ressentir tous les bienfaits et c’est là toute l’expertise de Reborn.

 

 

Nous sommes beaucoup à en consommer régulièrement via notre café quotidien s’en se douter que l’extraordinaire pouvoir de la caféine s’étend bien au-delà de ses propriétés énergisantes. Fabuleux anti-stress, améliorateur de mémoire, de temps de réaction, de vigilance et d’attention mais aussi booster de performances sportives, la caféine n’a pas fini de nous surprendre. Les dernières études laissent même entendre que la caféine pourrait prévenir de nombreuses maladies, neurodégénératives notamment (comme la maladie d’Alzheimer).

 

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Les études :

1.  Haskell CF, Kennedy DO, Milne AL, Wesnes KA, Scholey AB. The effects of L-theanine, caffeine and their combination on cognition and mood. Biol Psychol. 2008 Feb;77(2):113-22. doi: 10.1016/j.biopsycho.2007.09.008. Epub 2007 Sep 26. PMID: 18006208. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18006208/
2. Owen GN, Parnell H, De Bruin EA, Rycroft JA. The combined effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and mood. Nutr Neurosci. 2008 Aug;11(4):193-8. doi: 10.1179/147683008X301513. PMID: 18681988. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18681988/
3. Adan A, Serra-Grabulosa JM. Effects of caffeine and glucose, alone and combined, on cognitive performance. Hum Psychopharmacol. 2010 Jun-Jul;25(4):310-7. doi: 10.1002/hup.1115. PMID: 20521321. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20521321/
4. Giesbrecht T, Rycroft JA, Rowson MJ, De Bruin EA. The combination of L-theanine and caffeine improves cognitive performance and increases subjective alertness. Nutr Neurosci. 2010 Dec;13(6):283-90. doi: 10.1179/147683010X12611460764840. PMID: 21040626. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21040626/
5. Hodgson AB, Randell RK, Jeukendrup AE. The metabolic and performance effects of caffeine compared to coffee during endurance exercise. PLoS One. 2013;8(4):e59561. doi: 10.1371/journal.pone.0059561. Epub 2013 Apr 3. PMID: 23573201; PMCID: PMC3616086. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23573201/
6. Smith AP. Caffeine, extraversion and working memory. J Psychopharmacol. 2013 Jan;27(1):71-6. doi: 10.1177/0269881112460111. Epub 2012 Sep 26. PMID: 23015541. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23015541/
7. Bruce SE, Werner KB, Preston BF, Baker LM. Improvements in concentration, working memory and sustained attention following consumption of a natural citicoline-caffeine beverage. Int J Food Sci Nutr. 2014 Dec;65(8):1003-7. doi: 10.3109/09637486.2014.940286. Epub 2014 Jul 21. PMID: 25046515; PMCID: PMC4517431. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25046515/
8. Papakonstantinou E, Kechribari I, Sotirakoglou Κ, Tarantilis P, Gourdomichali T, Michas G, Kravvariti V, Voumvourakis K, Zampelas A. Acute effects of coffee consumption on self-reported gastrointestinal symptoms, blood pressure and stress indices in healthy individuals. Nutr J. 2016 Mar 15;15:26. doi: 10.1186/s12937-016-0146-0. PMID: 26979712; PMCID: PMC4791892. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26979712/
9. Richardson DL, Clarke ND. Effect of Coffee and Caffeine Ingestion on Resistance Exercise Performance. J Strength Cond Res. 2016 Oct;30(10):2892-900. doi: 10.1519/JSC.0000000000001382. PMID: 26890974.
10. Cesareo KR, Mason JR, Saracino PG, Morrissey MC, Ormsbee MJ. The effects of a caffeine-like supplement, TeaCrine®, on muscular strength, endurance and power performance in resistance-trained men. J Int Soc Sports Nutr. 2019 Oct 28;16(1):47. doi: 10.1186/s12970-019-0316-5. PMID: 31660991; PMCID: PMC6816173. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31660991/
11. Chen HY, Chen YC, Tung K, Chao HH, Wang HS. Effects of caffeine and sex on muscle performance and delayed-onset muscle soreness after exercise-induced muscle damage: a double-blind randomized trial. J Appl Physiol (1985). 2019 Sep 1;127(3):798-805. doi: 10.1152/japplphysiol.01108.2018. Epub 2019 Jun 20. PMID: 31219772. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31219772/
12. Romero-Moraleda B, Del Coso J, Gutiérrez-Hellín J, Lara B. The Effect of Caffeine on the Velocity of Half-Squat Exercise during the Menstrual Cycle: A Randomized Controlled Trial. Nutrients. 2019 Nov 4;11(11):2662. doi: 10.3390/nu11112662. PMID: 31690049; PMCID: PMC6893702. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690049/
13. San Juan AF, López-Samanes Á, Jodra P, Valenzuela PL, Rueda J, Veiga-Herreros P, Pérez-López A, Domínguez R. Caffeine Supplementation Improves Anaerobic Performance and Neuromuscular Efficiency and Fatigue in Olympic-Level Boxers. Nutrients. 2019 Sep 5;11(9):2120. doi: 10.3390/nu11092120. PMID: 31492050; PMCID: PMC6769736. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31492050/
14. Skinner TL, Desbrow B, Arapova J, Schaumberg MA, Osborne J, Grant GD, Anoopkumar-Dukie S, Leveritt MD. Women Experience the Same Ergogenic Response to Caffeine as Men. Med Sci Sports Exerc. 2019 Jun;51(6):1195-1202. doi: 10.1249/MSS.0000000000001885. PMID: 30629046. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30629046/
15. Zaragoza J, Tinsley G, Urbina S, Villa K, Santos E, Juaneza A, Tinnin M, Davidson C, Mitmesser S, Zhang Z, Taylor L. Effects of acute caffeine, theanine and tyrosine supplementation on mental and physical performance in athletes. J Int Soc Sports Nutr. 2019 Nov 26;16(1):56. doi: 10.1186/s12970-019-0326-3. PMID: 31771598; PMCID: PMC6880365. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31771598/
16. Jodra P, Lago-Rodríguez A, Sánchez-Oliver AJ, López-Samanes A, Pérez-López A, Veiga-Herreros P, San Juan AF, Domínguez R. Effects of caffeine supplementation on physical performance and mood dimensions in elite and trained-recreational athletes. J Int Soc Sports Nutr. 2020 Jan 3;17(1):2. doi: 10.1186/s12970-019-0332-5. PMID: 31900166; PMCID: PMC6942320. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31900166/
17. Mesquita RNO, Cronin NJ, Kyröläinen H, Hintikka J, Avela J. Effects of caffeine on neuromuscular function in a non-fatigued state and during fatiguing exercise. Exp Physiol. 2020 Apr;105(4):690-706. doi: 10.1113/EP088265. Epub 2020 Mar 13. PMID: 32092208.
18. Nicks CR, Martin EH. Effects of caffeine on inspiratory muscle function. Eur J Sport Sci. 2020 Jul;20(6):813-818. doi: 10.1080/17461391.2019.1675767. Epub 2019 Oct 17. PMID: 31578132. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31578132/