Gâteau courgette chocolat : un équilibre entre plaisir et santé !

Wait wait wait...un gâteau à la courgette et au chocolat, c'est possible? L'idée résonne étrangement dans votre tête et ce n'est pas étonnant! Qui a bien pu lancer l'idée d'ajouter de la courgette dans un gâteau? Une idée folle et astucieuse, qui n'a pour autre but que de remplacer l'apport (souvent trop élevé) en sucre. Le meilleur dans tout cela c'est que l'on ne sent pas la courgette! Vous voilà rassuré(e)? Restez avec nous pour en savoir plus et découvrez nos conseils healthy pour vous faire plaisir ! 

Pourquoi le sucre fait partie intégrante de notre vie? 

Qu'est ce que le sucre? 

Le sucre est un carburant énergétique nécessaire au bon fonctionnement des cellules. Il est principalement utile au bon développement des muscles, du cerveau, du coeur et des globules rouges. C'est un glucide. Il est produit par les végétaux lors de la photosynthèse (phénomène naturel transformant la lumière du soleil en énergie). On le retrouve principalement dans la betterave ou la canne à sucre, deux producteurs assez puissants pour un développement commercial sans transformation. 

Le sucre et les graisses sont des subtances indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Le sucre est naturellement présent dans notre alimentation quotidienne, et heureusement car il nous offre un apport en énergie dont nous avons besoin. Il est retrouvé dans son état premier dans les fruits et les légumes, ou encore dans le miel. Au fil des années, et de l'industrialisation des pays, notre consommation en sucre s'est vue changer. Aujourd'hui nous pouvons dire que nous utilisons le sucre à nos dépend, sans en cerner studieusement les réels dangers, s'il est consommé avec excès. 

Voici quelques chiffres pour vous faire une idée : La consommation journalière d'un habitant d'un pays industrialisé avoisine les 100g par jour. Elle ne devrait pas dépasser les 50g si vous souhaitez conserver une alimentation équilibrée. Une étude montre également que les français achètent en moyenne 35kg de sucre par an, contre une moyenne mondiale de 20kg. (Nous parlons bien sur d'un sucre transformé, contenu dans les gâteaux, boissons, biscuits...). 

En outre, nous ne pouvons pas, et ne devons pas, nous passer du sucre mais celui-ci doit être utilisé correctement et ne devrait pas être excessif. Un peu tous les jours, éviter d'en prendre trop d'un coup et de l'exclure complètement à un autre moment. 

Mais, comment faire? Y a t-il des solutions pour limiter le sucre et autres matière grasses? Est ce qu'il est tout de même possible de se faire plaisir quotidiennement? Nul besoin d'arrêter la pâtisserie ou de ne plus partager de bons gâteaux en famille! Faites-le, mais faites-le malin ! 

Nos conseils Healthy pour se faire plaisir: La solution du gâteau courgette-chocolat ! 

Et c'est la que notre original et unique cake courgette/chocolat entre en piste ! Les plus grands chefs vous le diront, cette méthode est 100% validée si vous êtes adeptes de la bonne cuisine et souhaitez obtenir une alimentation plus saine sans privations! Réduisez à moitié les calories contenues de vos gâteaux ! 

   

Le cake choco-courgette, l'alternative pour remplacer les matière grasses de votre gâteau et le rendre léger et aérien !

Vous ne rêvez pas, ce gâteau n'a aucune différence physique avec un cake au chocolat, et pourtant il contient bel et bien de la courgette! Ce n'est pas pour le gôut que les chefs ont décidé d'incorporer ce légume de notre enfance dans leurs gâteaux mais tout magiquement pour remplacer le beurre, et limiter l'apport en sucre ! Ce n'est pas tout, mettre de la courgette dans vos créations rendront également vos gâteaux encore plus moelleux, pour une réussite assurée ! 

Pourquoi la courgette se fait une place de choix dans le milieu de la pâtisserie ?

La courgette est un aliment aux particularités intéressantes pour les pâtissiers, et tous les amateurs qui souhaiteraient se faire plaisir avec un délicieux dessert. Effectivement, ce légume est constitué de 95% d'eau (souvent nécessaire dans certaines recettes pour un résultat plus moelleux). Les fibres contenues dans la courgette peuvent aisément remplacer une partie du gluten et une partie des protéines des oeufs. La courgette est un excellent structurant pour votre gâteau. 

Si vous vous inquiétez du goût possiblement retrouvé dans votre recette, encore plus si vous n'aimez pas la courgette, rassurez-vous; vous ne sentirez rien du tout. Les légumes fades comme notre vedette ou encore la citrouille cuits à l'eau ne dégagerons aucune saveur dans votre dessert. Ils sont simplement là en tant que remplaçants, pour alléger vos pâtisseries. 

Ce que l'amour propre apporte à votre bien-être ! 

Pour finir cet article que nous trouvions intéressant de vous proposer, nous souhaitons vous rappeler à quel point l'amour propre est vital pour le bien-être. Le bonheur est une denrée convoitée, parfois difficile à conserver quotidiennement, mais une chose est sure si vous mettez toutes les chances de votre côté en pensant à vous et en vous faisant plaisir il toquera plus souvent à votre porte ! Saisissez des opportunités de savourer des moments simples et délicieux, comme partager votre nouvelle recette de gâteau avec vos amis, votre famille ou votre conjoint(e). Ne vous forcez pas et ne vous condamnez pas à des régimes strictes et déprimants; trouvez des solutions pour vous faire plaisir autrement ! On espère avoir attisé votre curiosité et que vous vous régalerez avec de délicieux gâteaux chocolats - courgettes ! D'ailleurs, on vous glisse une recette top secrète...

Recette du gâteau Courgette - Chocolat, sans beurre et réduit en sucre : 

  • 20 g de cacao en poudre non sucré 
  • 30 g de farine (ou de maizéna)
  • 40 g de stévia ou 80 g de sucre 
  • 200 g de chocolat 50 ou 70% 
  • 200 g de courgette râpée 
  • 4 oeufs 
  • Extrait de vanille
  1. Préchauffer le four à 180.
  2. Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre 2 min au micro-ondes
  3. Eplucher la courgette et la râper finement, récupérer 200g sans l'égoutter.
  4. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et la vanille.
  5. Ajouter le cacao en poudre, mélanger, ajouter un peu de courgette.
  6. Ajouter la farine ou maizéna, puis le chocolat fondu refroidit en mélangeant bien. (Ne mettez pas tout, gardez 3 cuillères de chocolat).
  7. Glisser le restant de courgette - mélanger.  
  8. Faire monter les blancs en neige bien fermement puis les incorporer au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air.
  9. Repartir le mélange dans un moule anti-adhésif et enfourner 30 minutes à 180 degrés.
  10. Mettre le restant de chocolat fondu sur la gâteau une fois celui-ci refroidit, lisser. Décorez le gâteau comme vous le souhaitez! 

 

 

8 commentaires

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